清淡的胡萝卜炒肉丝

清淡的胡萝卜炒肉丝

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简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的

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因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片

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将肉片切成条条

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将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下

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胡萝卜刨成丝

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炒锅烧热，然后加上食用油

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油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下

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，肉丝一变色就关火

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肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃

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肉丝一变色就关火，倒出来备用

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刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝

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胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去

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加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加

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看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁

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收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~

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开饭啦~~

胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。

来自 美食天下 dgbird 的作品

使用的厨具：炒锅

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