糖醋排骨

糖醋排骨

1

猪肋排用清水泡清血水

2

准备白芝麻，生姜，葱花和糖醋辣酱

3

猪肉里加入盐，生姜和生粉抓匀腌制4小时

4

把糖醋辣酱加入3汤匙清水调匀备用

5

锅里倒油

6

油温5分热把腌制过的肋排捞起倒入

7

煎炸至颜色微黄捞起

8

等油温升高后再把肋排倒入煎炸至颜色金红捞起控油

9

倒出全部油开中火倒入酱料汁煮开

10

再把排骨倒入翻炒均匀煮至汁水浓稠后熄火出锅

11

装入盆中撒上白芝麻和葱花即可享用

1.猪肋排用清水泡清血水后再腌制上浆，要加入盐先让排骨腌出底味。

2.分2次煎炸，第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。

3.不用酱料可以自己用生抽，香醋和白糖调成糖醋味

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使用的厨具：不粘锅

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