Simone“翡翠双丝”
的有关信息介绍如下：
1
莴笋黄瓜洗净去皮切丝
2
莴笋焯水过凉
3
黄瓜切丝放入盘中
4
笋丝沥水后放入盘中
5
食用油适量烧热，放入花椒直至发黑焦糊，捞出花椒关火（如果喜欢吃辣味可以同时放入适量干辣椒同时炸至焦糊捞出）。稍凉倒在双丝上面，再倒入用生抽、蚝油、盐、醋等调好的汁搅拌均匀即可。
6
小菜一碟。鲜香爽脆适口。
笋丝焯水一定要焯熟，过凉后保持脆口。黄瓜选用肉多籽少的品种。如果喜欢酸甜口味的，可以加入适量的糖。
来自 美食天下 一介布衣秀才 的作品
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